- 직무특성 및 소개
- 식음사업에서 음료는 브랜드와 고객을 연결시켜주는 중요한 매개체로 브랜드의 Identity를 구성하는 주요 요소입니다. 메뉴개발 담당자는 제품의 기획단계에서부터 제품의 출시, 그리고 각 지점의 음료과 일관된 최고의 품질을 유지하도록 관리하는 업무를 담당합니다. 시즌별 시장의 트랜드를 상품 전략을 수립하고 고객이 원하는 신제품 개발 또는 기존의 제품을 향상시키는 역할을 합니다. 이외에 정기적으로 상품의 실적을 분석 하여 상품전략을 수립합니다. 또한 지점과의 커뮤니케이션을 통해 음료와 관련된 지식을 공유합니다.
- 필요역량 및 우대조건
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- 전공: 바리스타 및 음료 제조 관련 학과
- Knowledge: 관련업계 트랜드, 음료 개발 및 품질 관리 전문지식
- 역량: 커뮤니케이션 능력, 수요예측에 필요한 논리적 수리 능력, 업무를 종합적으로 보고 판단할 수 있는 시각과 추진력 - Career Path 및 발전 방향
- 메뉴개발[음료] 담당자는 메뉴에 관련한 선임인력이므로 브랜드의 전략 수립 및 주요 영업활동과 관련된 의사결정에 참여가 가능하며, 전문직들의 직무능력 교육, 외부 바리스타 교육 등의 강사 역량도 확보 할 수 있는 활용도 높은 직무입니다. 또한 점포개발 등의 유관 업무와 연계하여 업무를 수행함에 따라 식음사업의 종합적인 안목과 시야를 가질 수 있어 향후 사업운영과 관련된 팀장의 기회가 있습니다.
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